La birra artigianale LEINI nasce nel nostro impianto produttivo di Leinì, in provincia di Torino. È stata una scelta dettata dalla posizione strategica e soprattutto dalla qualità dell’acqua utilizzata per la produzione, che risulta idonea per le varie tipologie di birra che proponiamo.
La creazione del birrificio risale al 2012. Dopo un periodo di adattamento e consolidamento, dal 2017 è diventato l’unico polo produttivo per tutto il gruppo LEINI.
L’impianto di produzione è stato creato in modo da poter utilizzare le diverse tecniche di produzione: questo ci permette di fare sia birre a bassa fermentazione che ad alta fermentazione, in base alle esigenze dei punti vendita di avere sempre disponibili i prodotti più richiesti dai consumatori.
Attualmente le linee di produzione sono nove, di cui tre presenti tutto l’anno.
Controlliamo scrupolosamente l’ammostamento, la luppolazione, la cottura del mosto e infine la fermentazione. Questo per offrirvi birre artigianali ottime e gustose, non pastorizzate e senza aggiunta di gas.
Il malto d'orzo viene macinato per liberare gli zuccheri fermentabili.
Temperature e tempi controllati trasformano l'amido in zucchero.
Cottura del mosto e luppolo: amaro e aroma prendono forma.
Alta o bassa, secondo lo stile. Poi solo tempo.
Cinque birre in bottiglia, disponibili nello shop online con spedizione in tutta Italia.